Certification sanitaire ABSSA : démarches, délais et coût pour votre établissement
Vous transformez des produits alimentaires, vous exportez, ou vous voulez officialiser la conformité de votre établissement ? L'Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) délivrée par l'ABSSA est la démarche qu'il vous faut. Voici exactement comment ça se passe.
Qui est concerné ?
L'AMM s'adresse à toute entreprise mettant des produits alimentaires sur le marché béninois :
- Unités de transformation agroalimentaire (jus de fruits, produits séchés, huiles, etc.)
- Établissements souhaitant exporter leurs produits
- Traiteurs et cuisines centrales à fort volume
- Toute entreprise commercialisant des denrées emballées
Le dossier est à adresser directement au Directeur Général de l'ABSSA, dont le siège est à Cotonou, quartier Ménontin.
Les pièces administratives requises
- Demande d'obtention de l'AMM adressée au Directeur Général de l'ABSSA
- Copie légalisée du registre du commerce
- Copie légalisée de la carte professionnelle de commerçant en cours de validité
- Copie des statuts de la société ou preuve de publication au Journal Officiel
- Copie de l'Identifiant Fiscal Unique (IFU)
- Acte attestant du droit de propriété ou d'exploitation du site
- Copie de l'autorisation d'installation délivrée par le Ministère du Commerce
Les pièces techniques et sanitaires
C'est le volet le plus exigeant — et celui pour lequel un accompagnement professionnel fait toute la différence :
- Plan de masse des installations
- Manuel de politique qualité de l'entreprise
- Manuel HACCP — analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise
- Plan de gestion des déchets et de dératisation
- Certificat de conformité environnementale délivré par le Ministère du Cadre de Vie
- Certificat d'étude d'impact environnemental
Les étapes de la procédure
Rassemblez toutes les pièces administratives et techniques. C'est l'étape la plus longue — notamment l'obtention des certificats environnementaux et la rédaction du manuel HACCP.
Le dossier est déposé au siège de l'ABSSA avec les quittances des frais versés au Trésor public.
Un inspecteur de l'ABSSA visite votre établissement pour évaluer les conditions d'hygiène, les équipements et les procédures en place.
Des prélèvements peuvent être effectués sur vos produits pour analyses microbiologiques et physico-chimiques.
Si tout est conforme, l'AMM est délivrée. Délai : environ 3 mois après le dépôt du dossier complet.
Le manuel HACCP est la pièce la plus technique du dossier — et la plus souvent mal rédigée. Un dossier incomplet ou non conforme repart depuis le début, avec les délais et coûts que cela implique.
Un accompagnement professionnel pour la rédaction du manuel HACCP et la préparation à l'inspection divise le risque de refus par deux.
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